Scarica qui la brochure con tutte le informazioni dettagliate su XFETTA!

XFETTA nasce da una riflessione che ha a che vedere con l’eccellenza di un prodotto, con la precisione di un “GESTO”, e con la “REGOLA”

Davide Oldani

Ciò che contraddistingue la nostra azienda è la passione: un motore in grado di spingerci a voler trasformare l’impossibile in realtà, anche a dispetto di grandi ostacoli

Ambrogio Sanelli

Modalità d’uso dell’Affetta Tartufi XFETTA

La sua lama robusta permette performance elevate ed è adatta ad affettare qualsiasi tipologia di tartufo.
E’ preferibile tenere il prodotto al riparo dall’umidità, cercare di evitare gli urti e usare sempre la fascia protettiva data in dotazione dopo ogni utilizzo del prodotto. Si raccomanda di lavarla solo con acqua e asciugare accuratamente con un panno morbido.

Materiale

Acciaio speciale Nitro-B con aggiunta di azoto e sottoposto a un accurato trattamento termico per raggiungere durezze molto elevate.

Dimensioni

Dimensioni mandolina: 24,5 cm x 10,5 cm
Dimensioni Lama: 8 cm

L'articolo Affetta Tartufi XFETTA proviene da Tartuber.

Modalità d’uso

Può essere utilizzato per avvolgere i vostri tartufi freschi o per le consuete operazioni di pulizia in cucina.

Materiale

100% cotone

Dimensioni

70 cm x 70 cm

L'articolo Canovaccio Tartuber proviene da Tartuber.

La Spazzolina “Tartuber” ha le setole idonee per rimuovere i residui di terra anche dal peridio più insidioso.

Modalità d’uso

Prima di utilizzare la spazzola per la prima volta, sciacquare e pulire bene le fibre naturali con acqua corrente.

Durante il primo lavaggio si possono produrre piccole quantità di schiuma: è normale per le fibre naturali e non pregiudica l’utilizzo del prodotto.

Materiale

Legno Faggio certificato FSC®
Fibre Tampico 100% naturali

Dimensioni

5 cm x 9 cm

L'articolo Spazzola per Tartufi Tartuber proviene da Tartuber.

Questo affetta-tartufi marchiato “Tartuber”, ha una lama ondulata che può essere regolata a seconda dello spessore che si vuole ottenere. È prodotto in Italia, completamente in acciaio inox.

Il suo utilizzo è consigliato specialmente per i Tartufi Neri (in particolare Tartufo Nero Estivo e Tartufo Nero Uncinato) caratterizzati da una grana più dura che necessita una lama molto affilata; è funzionale però anche con le altre tipologie di prodotto fresco, nonché per affettare Tartufi Surgelati o in salamoia.

Il nostro suggerimento è quello di regolare la lama per ottenere delle fettine sottili.
In cucina questo accessorio vi tornerà utile anche quando dovrete tagliare a lamelle delle verdure oppure ottenere delle scaglie di cioccolato.

L'articolo Affetta Tartufi Tartuber – Lama Ondulata proviene da Tartuber.

Questo affetta-tartufi marchiato “Tartuber”, ha una lama liscia che può essere regolata a seconda dello spessore che si vuole ottenere. È prodotto in Italia, completamente in acciaio inox.

Il suo utilizzo è consigliato specialmente per il Tartufo Bianco e il Tartufo Bianchetto, poiché dotato di lama molto sottile; ma è funzionale anche con le altre tipologie di prodotto fresco, nonché per affettare Tartufi Surgelati o in salamoia.

Il nostro suggerimento è quello di regolare la lama per ottenere delle fettine sottili.

In cucina questo accessorio vi tornerà utile anche quando dovrete tagliare a lamelle delle verdure.

L'articolo Affetta Tartufi Tartuber – Lama Liscia proviene da Tartuber.

Chi acquista il Tartufo Nero Estivo Fresco spesso aggiunge spesso al carrello questi articoli, ora li trovate in un unico Set  a un prezzo più conveniente!

Il Set è composto da:

• 1 x 250g di Tartufo Nero Estivo Fresco, pezzatura tra i 15g e i 50g, 100% italiano (leggi sotto per maggiori informazioni)
• 1 x Strangozzi al Tartufo Estivo da 250g (per saperne di più sul prodotto combinato in questa offerta Clicca qui)
• 1 x Affetta Tartufi in Acciaio Inox (per saperne di più sul prodotto combinato in questa offerta: Clicca qui)

Il Tartufo Nero Estivo (o “Scorzone”) è il tartufo con il miglior rapporto qualità/prezzo ed è tipico della stagione estiva. La pezzatura di questo pacchetto è mista, dai 15g ai 50g circa.

Spedizione refrigerata: 24/48 ore in appositi box termici con ghiaccio.
Tutti gli ordini contenenti tartufo fresco verranno elaborati e spediti dal lunedì al mercoledì.
Possibilità di spedizione il giovedì solo su espressa richiesta del cliente ed esclusivamente nelle zone servite in 24 ore dal corriere (Per saperne di più scrivici in chat)

Modalità d’uso del Tartufo Nero Estivo

Per facilitare la pulizia del tartufo tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare il tartufo eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il tartufo sarà pulito utilizzarlo a piacere sui vostri piatti, preferibilmente su pietanze calde che ne esaltino il sapore se si decide di tagliarlo a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi. Altrimenti si può grattugiare e utilizzare il macinato ottenuto per preparare un’ottima salsa a base di olio. Consigliamo quindi un soffritto con aglio e olio extravergine di oliva, al quale si aggiungerà, una volta tiepido, il macinato di tartufo insaporito con sale e un pizzico di pepe.

Provenienza del Tartufo Nero Estivo

Garantiamo la freschezza dei nostri tartufi attraverso una filiera corta, acquistando il prodotto direttamente dai cercatori di tartufo (noti anche come “cavatori” o “trifolai”).

Conservazione del Tartufo Nero Estivo

Conservare per 7-10 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico e avvolto in carta da cucina, in questo modo non si disperderà il profumo e l’umidità del tartufo verrà assorbita. In ragione di questo, consigliamo di cambiare quotidianamente la carta. Lavare il tartufo solo al momento dell’utilizzo poiché terroso si conserva meglio. Una volta lavato consumarlo e/o surgelarlo entro 1-2 giorni.

L'articolo Tartufo Nero Estivo Fresco (250g) con Affetta Tartufi e Strangozzi al Tartufo Estivo proviene da Tartuber.

Informazioni utili per l’acquisto

La pezzatura è mista ed è possibile scegliere tra due selezioni diverse.
Selezione “7g – 15g”: più economica, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra i 7 e i 15 grammi.
Selezione “15g – 50g”: per una pezzatura uguale o maggiore a 15 grammi, in proporzione al peso del pacchetto e a seconda della disponibilità, i tartufi avranno dimensione a partire da 15 grammi fino a un massimo di 50 grammi.
La qualità non prescinde dalla grandezza: la dimensione del tartufo è principalmente un fattore estetico e si è soliti scegliere tartufi più grandi per fare un regalo o per avere delle belle fette sul piatto. Un tartufo di maggiore dimensione è anche più facile da pulire e da trattare in cucina; ma i tartufi piccoli sono ugualmente buoni e pratici soprattutto per essere grattugiati.

Spedizione refrigerata: 24/48 ore in appositi box termici con ghiaccio.
Tutti gli ordini contenenti tartufo fresco verranno elaborati e spediti dal lunedì al mercoledì.
Possibilità di spedizione il giovedì solo su espressa richiesta del cliente ed esclusivamente nelle zone servite in 24 ore dal corriere (Per saperne di più scrivici in chat)

Modalità d’uso del Tartufo Nero Uncinato

Per facilitare la pulizia del tartufo tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare il tartufo eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il tartufo sarà pulito utilizzarlo a piacere sui vostri piatti, preferibilmente su pietanze calde che ne esaltino il sapore se si decide di tagliarlo a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi. Altrimenti si può grattugiare e utilizzare il macinato ottenuto per preparare un’ottima salsa a base di olio. Consigliamo quindi un soffritto con aglio e olio extravergine di oliva, al quale si aggiungerà, una volta tiepido, il macinato di tartufo insaporito con sale e un pizzico di pepe.

Provenienza del Tartufo Nero Uncinato

Garantiamo la freschezza dei nostri tartufi attraverso una filiera corta, acquistando il prodotto direttamente dai cercatori di tartufo (noti anche come “cavatori” o “trifolai”).

Conservazione del Tartufo Nero Uncinato

Conservare per 7-10 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico e avvolto in carta da cucina, in questo modo non si disperderà il profumo e l’umidità del tartufo verrà assorbita. In ragione di questo, consigliamo di cambiare quotidianamente la carta. Lavare il tartufo solo al momento dell’utilizzo poiché terroso si conserva meglio. Una volta lavato consumarlo e/o surgelarlo entro 1-2 giorni.

Ingredienti

100% Tartufo Nero Uncinato Fresco

N.B. Il prezzo del prodotto fresco è spesso soggetto a variazioni non prevedibili e l’utente potrebbe notare oscillazioni al rialzo o al ribasso

L'articolo Tartufo Nero Uncinato Fresco proviene da Tartuber.

Informazioni utili per l’acquisto

La pezzatura è mista ed è possibile scegliere tra due selezioni diverse.
Selezione “10g – 20g”: più economica, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra i 10 e i 20 grammi.
Selezione “maggiore di 20g”: per una pezzatura uguale o maggiore a 20 grammi, in proporzione al peso del pacchetto e a seconda della disponibilità, i tartufi avranno dimensione a partire da 20 grammi fino a un massimo di 100 grammi.
La qualità non prescinde dalla grandezza: la dimensione del tartufo è principalmente un fattore estetico e si è soliti scegliere tartufi più grandi per fare un regalo o per avere delle belle fette sul piatto. Un tartufo di maggiore dimensione è anche più facile da pulire e da trattare in cucina; ma i tartufi piccoli sono ugualmente buoni e pratici soprattutto per essere grattugiati.

Spedizione refrigerata: 24/48 ore in appositi box termici con ghiaccio.
Tutti gli ordini contenenti tartufo fresco verranno elaborati e spediti dal lunedì al mercoledì.
Possibilità di spedizione il giovedì solo su espressa richiesta del cliente ed esclusivamente nelle zone servite in 24 ore dal corriere (Per saperne di più scrivici in chat)

Modalità d’uso del Tartufo Nero Estivo

Per facilitare la pulizia del tartufo tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare il tartufo eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il tartufo sarà pulito utilizzarlo a piacere sui vostri piatti, preferibilmente su pietanze calde che ne esaltino il sapore se si decide di tagliarlo a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi. Altrimenti si può grattugiare e utilizzare il macinato ottenuto per preparare un’ottima salsa a base di olio. Consigliamo quindi un soffritto con aglio e olio extravergine di oliva, al quale si aggiungerà, una volta tiepido, il macinato di tartufo insaporito con sale e un pizzico di pepe.

Provenienza del Tartufo Nero Estivo

Garantiamo la freschezza dei nostri tartufi attraverso una filiera corta, acquistando il prodotto direttamente dai cercatori di tartufo (noti anche come “cavatori” o “trifolai”).

Conservazione del Tartufo Nero Estivo

Conservare per 7-10 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico e avvolto in carta da cucina, in questo modo non si disperderà il profumo e l’umidità del tartufo verrà assorbita. In ragione di questo, consigliamo di cambiare quotidianamente la carta. Lavare il tartufo solo al momento dell’utilizzo poiché terroso si conserva meglio. Una volta lavato consumarlo e/o surgelarlo entro 1-2 giorni.

Ingredienti

100% Tartufo Nero Estivo Fresco

N.B. Il prezzo del prodotto fresco è spesso soggetto a variazioni non prevedibili e l’utente potrebbe notare oscillazioni al rialzo o al ribasso.

L'articolo Tartufo Nero Estivo Fresco proviene da Tartuber.

Informazioni utili per l’acquisto

La pezzatura è mista ed è possibile scegliere tra tre selezioni diverse.
Selezione “5g – 15g”: è la pezzatura più economica, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra 5 e 15 grammi (*). Ottima per chi vuole semplicemente gustare il Tartufo Bianco senza badare troppo alle dimensioni delle fette.
Selezione “15g – 30g”: questa pezzatura è generalmente la più richiesta, è il giusto calibro da portare a tavola, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra 15 e 30 grammi (*).
Selezione “maggiore di 30g”: per una pezzatura uguale o maggiore a 30 grammi, Ideale per stupire i propri ospiti o se si ha l’esigenza di fare un regalo prestigioso. I tartufi avranno dimensione a partire da 30 grammi fino a un massimo di 50/60 grammi cadauno (*).
* In proporzione al peso del pacchetto e a seconda della disponibilità.

N.B.: La qualità non prescinde dalla grandezza: la dimensione del tartufo è principalmente un fattore estetico e si è soliti scegliere tartufi più grandi per fare un regalo o per avere delle belle fette sul piatto. Un tartufo di maggiore dimensione è anche più facile da pulire e da trattare in cucina ed è ovviamente più apprezzato per un presente o per lasciare a bocca aperta i propri commensali; ma i tartufi piccoli sono ugualmente buoni e saporiti,

Spedizione refrigerata: 24/48 ore in appositi box termici con ghiaccio.
Tutti gli ordini contenenti tartufo fresco verranno elaborati e spediti dal lunedì al mercoledì.
Possibilità di spedizione il giovedì solo su espressa richiesta del cliente ed esclusivamente nelle zone servite in 24 ore dal corriere (Per saperne di più scrivici in chat)

Modalità d’uso del Tartufo Bianco

Per facilitare la pulizia del tartufo tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare delicatamente il tartufo eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il tartufo sarà pulito utilizzarlo a piacere su pietanze calde che ne esaltino il sapore. Tagliare quindi a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi con regolazione della lama in modo da ottenere fette molto sottili, meglio ancora se a lama liscia. Si consiglia l’uso su piatti a base di burro, panna, formaggio o uova.

Provenienza del Tartufo Bianco

Garantiamo la freschezza dei nostri tartufi attraverso una filiera corta, acquistando il prodotto direttamente dai cercatori di tartufo (noti anche come “cavatori” o “trifolai”).

Conservazione del Tartufo Bianco

Conservare per 5-7 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico e avvolto in carta da cucina, in questo modo non si disperderà il profumo e l’umidità del tartufo verrà assorbita. In ragione di questo, consigliamo di cambiare quotidianamente la carta. Lavare il tartufo solo al momento dell’utilizzo poiché terroso si conserva meglio. Una volta lavato consumarlo e/o surgelarlo entro 1-2 giorni.

Ingredienti

100% Tartufo Bianco Fresco

N.B. Il prezzo del prodotto fresco è spesso soggetto a variazioni non prevedibili e l’utente potrebbe notare oscillazioni al rialzo o al ribasso

L'articolo Tartufo Bianco Pregiato Fresco proviene da Tartuber.