Aspetto e colore

L’aspetto più o meno denso del miele varia a ragione della temperatura esterna (e quindi della stagione). Ha un colore ambrato, trasparente alla luce e presenta scaglie di tartufo estivo ben disidratate che salgono in superficie.

Modalità d’uso

Ideale per accompagnare una selezione di formaggi, sia freschi che stagionati. Il nostro miele al tartufo potrete gustarlo anche su pane tostato o semplicemente al cucchiaio.
Ottimo anche su gelati al gusto di crema o vaniglia.

Conservazione

Si consiglia di conservare in congelatore, in alternativa conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Ingredienti

98.5% Miele di acacia
0,6% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) essiccato, equivalente al 3% di tartufo fresco
Aromi

L'articolo Miele di Acacia al Tartufo Estivo 120g proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

Generalmente di color bianco panna, a volte tendente al giallino, con puntini marrone chiaro di tartufo bianco, si presenta come un impasto piacevolmente cremoso e compatto.

Modalità d’uso

Si consiglia di scaldare il prodotto prima del suo utilizzo e di impiegarlo per ultimare la cottura di paste fresche (ripiene e non). Ottimo anche su crostini caldi e pietanze di carne.
Una volta aperta la confezione riporla in frigo.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura

Ingredienti

96.5% Burro
1.5% Tartufo bianco (Tuber magnatum Pico)
Sale
Aromi

L'articolo Burro con Tartufo Bianco 75g proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

Generalmente di color bianco panna, a volte tendente al giallino, con puntini marrone di tartufo nero estivo, si presenta come un impasto piacevolmente cremoso e compatto.

Modalità d’uso

Si consiglia di scaldare il prodotto prima del suo utilizzo e di impiegarlo per ultimare la cottura di paste fresche (ripiene e non). Ottimo anche su crostini caldi e pietanze di carne.
Una volta aperta la confezione riporla in frigo.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura

Ingredienti

97% Burro
1% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)
Sale
Aromi

L'articolo Burro con Tartufo Estivo 75g proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

Generalmente di color beige, è una crema compatta ma dalla piacevole consistenza di una mousse (grazie alla sua particolare lavorazione artigianale). L’abbinamento con il Tartufo Bianco ne impreziosisce il sapore, già fortemente caratterizzato dal fungo porcino.

Modalità d’uso

Si consiglia di scaldare il prodotto prima del suo consumo, aggiungendo a piacere olio extra vergine di oliva o burro. La Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco è ottima per la preparazione di sfiziosi antipasti, crostini, voulevant salati e bruschette, ma è anche un valido condimento per primi piatti: dalla tagliatelle ai ravioli. Può essere usata per dare più gusto ai vostri ripieni di carne o di pesce.
Una volta aperta la confezione riporla in frigo.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Si abbina con…

La Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco è ottima abbinata alle nostre Tagliatelle al Tartufo Bianco e ai Funghi Porcini Secchi: con soli tre prodotti sarà possibile ricreare un primo piatto da chef stellato e nel giro di pochissimo tempo! La stessa cosa si può ottenere con una pasta non all’uovo, come gli Strangozzi al Fungo Porcino. Questa magnifica mousse sarà ottima per la mantecatura finale e la porosità dei nostri strangozzi ne valorizzerà al meglio la sua consistenza cremosa.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura.
Una volta aperta la confezione va riposta in frigo e va consumata entro 7 giorni dall’apertura.

Ingredienti

50% Funghi porcini (Boletus edulis e rel. gr.)
Olio di semi di girasole
3% Tartufo bianco (Tuber magnatum Pico)
Sale
Aromi

L'articolo Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

Crema di color avorio chiaro con puntini neri tipici del della buccia (peridio) del tartufo estivo, le scaglie di tartufo estivo possono essere di varia granulometria.

Modalità d’uso

Si consiglia di scaldare il prodotto prima del suo consumo. Ottimo per delle bruschette sfiziose e per rifinire primi piatti ai quali si vuole dare un gusto deciso. La Crema ai Quattro Formaggi e Tartufo Estivo è già pronta per essere utilizzata come condimento per pizze oppure per accompagnare una deliziosa tagliata di carne rossa.
Una volta aperta la confezione riporla in frigo.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Si abbina con…

La Crema ai Quattro Formaggi e Tartufo Estivo è ottima abbinata ai nostri Strangozzi al Tartufo Estivo o alla versione al naturale: con soli due prodotti sarà possibile ricreare un primo piatto da chef stellato e nel giro di pochissimo tempo! Per rifinire consigliamo delle pratiche lamelle di Tartufo Fresco o del nostro Carpaccio di Tartufo Estivo (pratico da conservare in dispensa insieme al vasetto di crema).

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura.
Una volta aperta la confezione va riposta in frigo e va consumata entro 7 giorni dall’apertura.

Ingredienti

Crema di soia (acqua, soia, olio di semi di girasole)
3% Taleggio D.O.P. (latte, sale, caglio, fermenti lattici)
3% Pecorino (latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici)
3% Gorgonzola D.O.P. (latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio)
3% Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio)
Acqua
2% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)
Aromi
Sale

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Aspetto e colore

Il colore è beige ed uniforme, si presenta come una salsa densa e compatta (per questo consigliamo di scaldare il prodotto per facilitarne l’utilizzo, oltre che per aiutare a sprigionare tutto il sapore)

Modalità d’uso

Si consiglia di scaldare il prodotto prima del suo consumo, utilizzando del burro o della panna da cucina (specialmente se si ha necessità di creare un condimento corposo per la pasta). La Salsa al Tartufo Bianco è un ottimo condimento per primi piatti raffinati, dalla tagliatella al tortellino. Si può utilizzare anche per preparare delle sfiziose bruschette per arricchire i ripieni di carne o di pesce, nonché per accompagnare i nostri secondi.
Una volta aperta la confezione riporla in frigo.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Si abbina con…

La Salsa al Tartufo Bianco è ottima abbinata alle nostre Tagliatelle al Tartufo Bianco per un primo piatto dai sapori delicati del fungo champignon che aiuteranno a risaltare l’aroma intenso del Tartufo Bianco! Perfetto anche l’abbinamento con il Burro al Tartufo Bianco per creare dei condimenti più corposi e, ovviamente, con il Tartufo Bianco Fresco lamellato finemente sulle vostre pietanze a guarnire.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura.
Una volta aperta la confezione va riposta in frigo e va consumata entro 7 giorni dall’apertura.

Ingredienti

Funghi champignon (Agaricus bisporus e rel. gruppo)
Panna da cucina
Burro
Noci
Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio)
1,5% Tartufo bianco (Tuber magnatum Pico)
1,5% Tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.)
Sale
Aglio
Aromi

L'articolo Salsa al Tartufo Bianco proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

La salsa si presenta di colore marrone scuro, ma quest’ultimo può può variare in quanto si tratta di una salsa ottenuta da una produzione completamente artigianale e realizzata con ingredienti freschi (tra cui un’elevata percentuale di funghi champignon che in base al grado di maturazione conferiscono al prodotto un colore a volte più chiaro altre più scuro).
L’impasto è cremoso e di medio-piccola granulometria.

Modalità d’uso

Si consiglia di riscaldare prima dell’utilizzo in un pentolino con l’aggiunta, a piacere, di olio extraverigine di oliva. La salsa è ottima per antipasti sfiziosi, primi piatti, ripieni, secondi a base di carne, uova o pesce.
Una volta aperta la confezione ricoprire con olio extravergine di oliva e riporre in frigo. Consumare entro 7 giorni dall’apertura della confezione.

Provenienza

Ricetta artigianale legata alla tradizione umbra.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura

Ingredienti

Funghi coltivati (Agaricus bisporus)
Acqua
Olio extra vergine di oliva
Olio di semi di girasole
Olive nere
5% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)
Fiocchi di patate
Sale
Aromi

L'articolo Salsa Umbra al Tartufo 80g proviene da Tartuber.

Aspetto e colore

La salsa si presenta di colore marrone scuro, ma quest’ultimo può può variare in quanto si tratta di una salsa ottenuta da una produzione completamente artigianale e realizzata con ingredienti freschi (tra cui un’elevata percentuale di funghi champignon che in base al grado di maturazione conferiscono al prodotto un colore a volte più chiaro altre più scuro).
L’impasto è cremoso e di medio-piccola granulometria.

Modalità d’uso

Si consiglia di riscaldare prima dell’utilizzo in un pentolino con l’aggiunta, a piacere, di olio extravergine di oliva. La salsa è ottima per antipasti sfiziosi, primi piatti, ripieni, secondi a base di carne, uova o pesce.
Una volta aperta la confezione ricoprire con olio extravergine di oliva e riporre in frigo. Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Si abbina con…

La Salsa Tartufata si abbina con qualsiasi varietà di pasta, corta o lunga che sia, ma lo sposalizio con gli Strangozzi al Tartufo Estivo è imbattibile. Anche gli Strangozzi Umbri al naturale sono perfetti per questo condimento. Nulla toglie poi di rifinire i vostri piatti con lamelle di Tartufo Estivo Fresco quando è stagione, oppure con le pratiche fette già pronte in olio del nostro Carpaccio di Tartufo Estivo in Olio Evo.

Provenienza

Ricetta artigianale di origini antiche e legate alla tradizione umbra.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura.
Una volta aperta la confezione va riposta in frigo e va consumata entro 7 giorni dall’apertura.

Ingredienti

Funghi champignon (Agaricus bisporus e rel. gr.)
Olio extravergine di oliva
8% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)
Sale
Prezzemolo
Aglio
Aromi

L'articolo Salsa Tartufata proviene da Tartuber.