Aspetto e colore del Farro al Tartufo Estivo

La consistenza è quella tipica dei grani di farro intero perlato.
Il cereale si alterna ai pezzi di Tartufo Nero (Tuber aestivum Vitt.) tritato, di colore marroncino/nero.

Tempo di cottura

Dai 30 ai 40 minuti, si consiglia di cuocerlo come un risotto (da qui il nome “Farrotto”) per non perdere il gusto e l’aroma del Tartufo.

Si abbina con…

A cottura ultimata, per stupire i vostri commensali affettate sul piatto del Tartufo Estivo Fresco (se disponibile) oppure utilizzate le nostre fette di tartufo già pronte in vaso.
Per dare un sapore più intenso al vostro farro potete ultimare la mantecatura con il Burro al Tartufo Estivo o con una crema.

Conservazione del Farro al Tartufo Estivo

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul sacchetto.

Ingredienti

98% Farro perlato
1% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) essiccato in pezzi
Aromi

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1429 KJ / 338 Kcal
Grassi: 3,1 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 60,3 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 11,6 g
Fibra: 11,5 g
Sale: 0,012 g

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Aspetto e colore del Farro ai Funghi Porcini

La consistenza è quella tipica dei grani di farro intero perlato.
Il cereale si alterna ai pezzi di Funghi Porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) essiccati, di colore marrone.

Tempo di cottura

Dai 30 ai 40 minuti, si consiglia di cuocerlo come un risotto (da qui il nome “Farrotto”) per non perdere il gusto e l’aroma del Fungo Porcino.

Si abbina con…

Per impreziosire il vostro piatto potete aggiungere ad inizio cottura una maggior quantità di funghi, utilizzando i pratici Funghi Porcini Secchi dopo averli reidratati.
Per dare un sapore più intenso al vostro farro un ottimo abbinamento è certamente quello con Tartufo Bianco o Bianchetto; potete quindi ultimare la mantecatura con il Burro al Tartufo Bianco o con una crema.

Conservazione del Farro ai Funghi Porcini

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul sacchetto.

Ingredienti

94% Farro perlato
6% Funghi Porcini essiccati (Boletus edulis e rel. gruppo)

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1429 KJ / 338 Kcal
Grassi: 3,1 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 60,3 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 11,6 g
Fibra: 11,5 g
Sale: 0,012 g

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Aspetto e colore del Riso ai Funghi Porcini

La consistenza è quella tipica del riso carnaroli.
I chicchi bianchi di quest’ultimo si alternano ai pezzi di Funghi Porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) essiccati, di colore marrone.

Modalità d’uso del Riso ai Funghi Porcini

Per preparare un buon risotto ai funghi consigliamo di iniziare con un soffritto con burro (in alternativa olio EVO) e cipolla tritata finemente. Aggiungere quindi il prodotto e far tostare per due minuti circa, dopodiché sfumare con vino bianco ed iniziare la cottura con brodo vegetale. Seguire le procedure di cottura di un comune risotto.

Tempo di cottura

16 minuti circa

Si abbina con…

Per impreziosire il vostro piatto potete aggiungere ad inizio cottura una maggior quantità di funghi, utilizzando i pratici Funghi Porcini Secchi dopo averli reidratati.
Per dare un sapore più intenso al vostro risotto un ottimo abbinamento è certamente quello con Tartufo Bianco o Bianchetto; potete quindi ultimare la mantecatura con il Burro al Tartufo Bianco o con una crema. La Crema ai Funghi Porcini e Tartufo Bianco regalerà al vostro piatto un tocco in più, davvero gustoso.

Conservazione del Riso ai Funghi Porcini

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul sacchetto.

Ingredienti

Riso Carnaroli
2% Funghi Porcini (Boletus edulis e rel. gr.) essiccati in pezzi

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1478 KJ / 348 Kcal
Grassi: 1,6 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 75,9 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 7,2 g
Fibra: 0,7 g
Sale: 0,001 g

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Aspetto e colore del Riso al Tartufo Estivo

La consistenza è quella tipica del riso carnaroli.
I chicchi bianchi di quest’ultimo si alternano ai pezzi di Tartufo Nero (Tuber aestivum Vitt.) tritato, di colore marroncino/nero.

Modalità d’uso del Riso al Tartufo Estivo

Per preparare un buon risotto al tartufo consigliamo di iniziare con un soffritto con burro (in alternativa olio EVO) e cipolla tritata finemente. Aggiungere quindi il prodotto e far tostare per due minuti circa, dopodiché sfumare con vino bianco ed iniziare la cottura con brodo vegetale. Seguire le procedure di cottura di un comune risotto.

Tempo di cottura

16 minuti circa

Si abbina con…

A cottura ultimata, per stupire i vostri commensali affettate sul piatto del Tartufo Estivo Fresco (se disponibile) oppure utilizzate le nostre fette di tartufo già pronte in vaso.
Per dare un sapore più intenso al vostro risotto potete ultimare la mantecatura con il Burro al Tartufo Estivo o con una crema. La Crema ai Quattro Formaggi donerà al vostro piatto un tocco in più.

Conservazione del Riso al Tartufo Estivo

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul sacchetto.

Ingredienti

Riso Carnaroli
1% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) essiccato in pezzi
Aromi

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1478 KJ / 348 Kcal
Grassi: 1,6 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 75,9 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 7,2 g
Fibra: 0,7 g
Sale: 0,001 g

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Aspetto e colore della Polenta ai Funghi Porcini

Il preparato è principalmente di color giallo paglierino, tipico della farina di mais, con tracce di color marrone scuro dovute dalla presenza dei funghi. La consistenza è appunto quella di una farina, con pezzi di Funghi Porcini (Boletus edulis e rel. gruppo) disidratati al suo interno.

Modalità d’uso della Polenta ai Funghi Porcini

Il preparato è velocissimo da cucinare e in pochi minuti sarà possibile portare in tavola un piatto da chef. Non occorrerà altro che portare ad ebollizione circa 1,5 lt di acqua salata, versarvi a pioggia il composto e cuocere per almeno 5 minuti, mescolando fino al raggiungimento della cottura e della densità desiderata.

Quantità ideale per 3 persone.

Si abbina con…

Questo prodotto è un primo piatto facile da preparare e gustoso da condire: sono tanti gli abbinamenti possibili in cucina, primi tra tutti i sughi a base di funghi oppure una delle nostre salse al tartufo.
I più golosi opteranno di certo per fondute di formaggi o condimenti pronti come la Crema ai Quattro Formaggi e Tartufo Estivo oppure per la Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco. La polenta è ottima anche con un semplice sugo di pomodoro, impreziosito magari con funghi porcini a lamelle, per praticità potete scegliere di abbinarla ai Funghi Porcini Secchi.

Conservazione della Polenta ai Funghi Porcini

Si raccomanda la conservazione a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Farina di mais precotta
3% Funghi porcini (Boletus edulis e rel. gruppo)
Prezzemolo
Aglio

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1408 KJ / 332 Kcal
Grassi: 1,1 g
di cui Saturi: 0,2 g
Carboidrati: 73 g
di cui Zuccheri: 0 g
Fibre: 7,5 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,2 g

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Aspetto e colore della Polenta al Tartufo Estivo

Il preparato è principalmente di color giallo paglierino, tipico della farina di mais, con tracce di color marrone scuro dovute dalla presenza del tartufo. La consistenza è appunto quella di una farina, con pezzi di Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) disidratato al suo interno.

Modalità d’uso della Polenta al Tartufo Estivo

Il preparato è velocissimo da cucinare e in pochi minuti sarà possibile portare in tavola un piatto da chef. Non occorrerà altro che portare ad ebollizione circa 1,5 lt di acqua salata, versarvi a pioggia il composto di Polenta al Tartufo Estivo e cuocere per almeno 5 minuti, mescolando fino al raggiungimento della cottura e della densità desiderata.

Quantità ideale per 3 persone.

Si abbina con…

La Polenta al Tartufo Estivo è un piatto semplice da preparare e gustoso da condire: sono tanti gli abbinamenti possibili in cucina, primi tra tutti i sughi a base di funghi (che ben si sposano con il sapore del tartufo) o delle creme di formaggi, impreziositi da qualche lamella del nostro Tartufo Estivo Fresco o in alternativa con delle fettine di Carpaccio di Tartufo Estivo in Olio EVO.
È possibile condire il piatto anche con dell’Olio al Tartufo Nero, il quale aiuterà ad intensificare ancora di più l’aroma del tartufo già presente nella polenta. I più golosi opteranno di certo per fondute di formaggi o condimenti come la Crema ai Quattro Formaggi e Tartufo Estivo, ma anche un semplice sugo di pomodoro può essere il giusto compromesso per questa pietanza. Sconsigliamo invece accostamenti con ragù di carne o selvaggina, sapori così forti andrebbero a coprire il gusto del tartufo.

Conservazione della Polenta al Tartufo Estivo

Si raccomanda la conservazione a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

98% Farina di mais precotta
Aromi
2% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1408 KJ / 332 Kcal
Grassi: 1,1 g
di cui Saturi: 0,2 g
Carboidrati: 73 g
di cui Zuccheri: 0,3 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,2 g

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Aspetto e colore della Grappa al Tartufo

Il prodotto si presenta di color trasparente e in forma liquida. In una simpatica bottiglia a pallina nel formato da 20cl e in una più pratica bottiglia per il formato da 70cl.

Modalità d’uso della Grappa al Tartufo

La Grappa al Tartufo Nero di Norcia è un ottimo fine pasto, usato spesso come digestivo o dopo un caffè.
Si consiglia di servirla né troppo fredda né troppo calda. La temperatura ideale è compresa tra i 9°C e i 13°C. Nel dubbio, è sempre meglio sbagliare per difetto: infatti una grappa servita un po’ troppo fresca consente sempre di riscaldarla nel palmo della mano. Per cogliere al pieno la particolarità del gusto e del suo aroma anche il bicchiere fa la differenza: si consiglia il tulipano di medie dimensioni, dalla forma panciuta e non troppo stretto alla bocca, preferibilmente di cristallo.

La bottiglia si presta benissimo come Idea Regalo! Il presente perfetto per gli amanti di liquori e distillati, insieme all’Amaro al Tartufo Nero Pregiato; o per chi semplicemente ama il tartufo in tutte le sue forme.

Si abbina con…

La bevanda può per accompagnare l’entrata a tavola di dolci secchi, dessert, gelato.
Piacevole da bere anche da sola, per tutti gli amanti dei distillati: il retrogusto del Tartufo Nero vi stupirà.

Conservazione della Grappa al Tartufo

Conservare il prodotto in dispensa, possibilmente lontano da fonti di luce e calore, ad una temperatura consigliata compresa tra i 15°C e i 20°C.
Il prodotto non ha scadenza.
Si consiglia di consumare ad una temperatura compresa tra i 9°C e i 13°C.

Ingredienti

Grappa
0,5 g min. Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.)

Grado alcolico

38% vol.

L'articolo Grappa con Tartufo Nero Pregiato di Norcia proviene da Tartuber.

Aspetto e colore dell’Amaro al Tartufo

Il prodotto si presenta di colore marrone scuro e in forma liquida. In una simpatica bottiglia a pallina nel formato da 20cl e in una più pratica bottiglia per il formato da 70cl.

Modalità d’uso dell’Amaro al Tartufo

L’Amaro al Tartufo Nero di Norcia è un ottimo fine pasto, usato spesso come digestivo o dopo un caffè.
Si consiglia di servirlo freddo. Questo lo renderà ancora più particolare al gusto e piacevole da bere.

La bottiglia si presta anche come Idea Regalo! Il presente perfetto per gli amanti di vini e liquori, insieme alla Grappa al Tartufo Nero Pregiato; o per chi semplicemente ama il tartufo in tutte le sue forme.

Si abbina con…

La bevanda è ideale per accompagnare l’entrata a tavola di dolci secchi, dessert, gelato. Piacevole da bere anche da solo, il retrogusto del Tartufo Nero vi stupirà.

Un fine pasto al tartufo? Certo che sì. A seconda della stagione porta in tavola questo liquore insieme al Miele al Tartufo Estivo. Ecco qualche idea. Un’unione perfetta in estate: gelato a base di creme e panna, cialda croccante, miele e amaro ad accompagnare. In autunno/inverno: provalo con un dolce fatto in casa o biscotti secchi, crema pasticcera e miele.

Conservazione dell’Amaro al Tartufo

Conservare il prodotto in dispensa, possibilmente lontano da fonti di luce e calore, ad una temperatura consigliata compresa tra i 15°C e i 20°C.
Il prodotto non ha scadenza.
Si consiglia di consumare la bevanda fresca, può quindi essere riposto in frigorifero prima di essere servita.

Ingredienti

Acqua
Alcool
Zucchero
0,1% Infuso di Tartufo Nero Pregiato di Norcia (Tuber melanosporum Vitt.)
Aromi
Col. con caramello (E150d)

Grado alcolico

30% vol.

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Aspetto e colore della Polvere al Tartufo Estivo

La consistenza è propria di una polvere, leggera e soffice, arricchita dalla presenza di granuli Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) finemente macinato. In questo modo il composto si scioglierà direttamente con il calore dei vostri piatti.
Il colore è beige, con puntini marroni più o meno scuri, dati dal Tartufo Scorzone Disidratato.

Modalità d’uso della Polvere al Tartufo Estivo

L’insaporitore al Tartufo Estivo può essere utilizzato su qualsiasi pietanza dove ben si abbina il gusto deciso del Tartufo Nero. Un condimento particolare, da utilizzare come spezia, per arricchire salse e ricette sfiziose.
Utilizzare a piacere, a seconda del grado di intensità che si vuole raggiungere.
Una volta aperto, consumare entro la data di scadenza riportata sulla confezione.

Si abbina con…

La Polvere al Tartufo Estivo è ottima per insaporire secondi piatti a base di carne o di pesce, è ideale anche per condire verdure grigliate, patate, paste ripiene e piatti a base di uova. Molto particolare il suo utilizzo su pop-corn e salatini.
Infine, è perfetta in unione con il nostro Tartufo Estivo intero in Vaso, che necessità di essere insaporito prima di essere consumato.

Conservazione della Polvere al Tartufo Estivo

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul corpo del contenitore.

Ingredienti

Sale
Fecola di patate
Amido di mais
Aromi
5% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) macinato
Funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo)

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 582 KJ / 137 Kcal
Grassi: 0,7 g
di cui saturi: 0,01 g
Carboidrati: 31 g
di cui zuccheri: 0,13 g
Proteine: 1,7 g
Fibra: 2,8 g
Sale: 57,7 g

L'articolo Polvere al Tartufo Estivo 80g proviene da Tartuber.

Aspetto e colore del Sale con Tartufo Estivo

La consistenza è quella tipica del sale grosso, arricchito dalla presenza di pezzi di Tartufo Nero (Tuber aestivum Vitt.) tritato.
Il colore bianco del cloruro di sodio è interrotto da puntini di color marrone/nero, che sono per l’appunto i frammenti più o meno grandi di Tartufo Estivo Disidratato.

Modalità d’uso del Sale con Tartufo Estivo

Questo condimento può essere utilizzato per insaporire qualsiasi pietanza che richieda una salatura e dove non discosti il sapore di dello Scorzone Estivo.
Le dosi consigliate sono quelle indicate nelle ricette per l’utilizzo di sale al naturale, il Sale con Tartufo Estivo va a sostituire infatti la comune salatura della pietanza, arricchendola dell’aroma inconfondibile del tartufo.
Una volta aperto, consumare entro la data di scadenza riportata sulla confezione.

Si abbina con…

Questo prodotto è ottimo per insaporire una tagliata di carne (la tipica “Tagliata al sale grosso e rosmarino” può vedere la sostituzione di comune ingrediente con il nostro prezioso Sale aromatizzato al Tartufo), ma è ideale anche per condire insalate, verdure fresche e grigliate, pane tostato e crostini.
Focaccia, pizze, grissini: con un semplice gesto i vostri prodotti da forno possono diventare ancora più appetitosi e sfiziosi.
Infine, è perfetto in unione con il nostro Tartufo Estivo intero in Vaso, che necessità di essere insaporito prima di essere consumato.

Conservazione del Sale con Tartufo Estivo

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul tappo.

Ingredienti

Sale grosso
1% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) essiccato in pezzi
Aromi

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 6 KJ / 1 Kcal
Grassi: 0 g
di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 0,1 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0,1 g
Fibra: 0,1 g

L'articolo Sale con Tartufo Estivo 100g proviene da Tartuber.