Informazioni utili per l’acquisto

La pezzatura è mista ed è possibile scegliere tra tre selezioni diverse.
Selezione “5g – 15g”: è la pezzatura più economica, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra 5 e 15 grammi (*). Ottima per chi vuole semplicemente gustare il Tartufo Bianco senza badare troppo alle dimensioni delle fette.
Selezione “15g – 30g”: questa pezzatura è generalmente la più richiesta, è il giusto calibro da portare a tavola, il quantitativo del pacchetto si compone di tartufi di dimensione compresa tra 15 e 30 grammi (*).
Selezione “maggiore di 30g”: per una pezzatura uguale o maggiore a 30 grammi, Ideale per stupire i propri ospiti o se si ha l’esigenza di fare un regalo prestigioso. I tartufi avranno dimensione a partire da 30 grammi fino a un massimo di 50/60 grammi cadauno (*).
* In proporzione al peso del pacchetto e a seconda della disponibilità.

N.B.: La qualità non prescinde dalla grandezza: la dimensione del tartufo è principalmente un fattore estetico e si è soliti scegliere tartufi più grandi per fare un regalo o per avere delle belle fette sul piatto. Un tartufo di maggiore dimensione è anche più facile da pulire e da trattare in cucina ed è ovviamente più apprezzato per un presente o per lasciare a bocca aperta i propri commensali; ma i tartufi piccoli sono ugualmente buoni e saporiti,

Spedizione refrigerata: 24/48 ore in appositi box termici con ghiaccio.
Tutti gli ordini contenenti tartufo fresco verranno elaborati e spediti dal lunedì al mercoledì.
Possibilità di spedizione il giovedì solo su espressa richiesta del cliente ed esclusivamente nelle zone servite in 24 ore dal corriere (Per saperne di più scrivici in chat)

Modalità d’uso del Tartufo Bianco

Per facilitare la pulizia del tartufo tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare delicatamente il tartufo eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il tartufo sarà pulito utilizzarlo a piacere su pietanze calde che ne esaltino il sapore. Tagliare quindi a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi con regolazione della lama in modo da ottenere fette molto sottili, meglio ancora se a lama liscia. Si consiglia l’uso su piatti a base di burro, panna, formaggio o uova.

Provenienza del Tartufo Bianco

Garantiamo la freschezza dei nostri tartufi attraverso una filiera corta, acquistando il prodotto direttamente dai cercatori di tartufo (noti anche come “cavatori” o “trifolai”).

Conservazione del Tartufo Bianco

Conservare per 5-7 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico e avvolto in carta da cucina, in questo modo non si disperderà il profumo e l’umidità del tartufo verrà assorbita. In ragione di questo, consigliamo di cambiare quotidianamente la carta. Lavare il tartufo solo al momento dell’utilizzo poiché terroso si conserva meglio. Una volta lavato consumarlo e/o surgelarlo entro 1-2 giorni.

Ingredienti

100% Tartufo Bianco Fresco

N.B. Il prezzo del prodotto fresco è spesso soggetto a variazioni non prevedibili e l’utente potrebbe notare oscillazioni al rialzo o al ribasso

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Modalità d’uso

Reidratare il prodotto in acqua calda per 20 minuti circa e cuocere prima del consumo

Conservazione

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Ingredienti

100% Funghi Porcini Secchi

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