Aspetto e colore del Sale con Tartufo Estivo

La consistenza è quella tipica del sale grosso, arricchito dalla presenza di pezzi di Tartufo Nero (Tuber aestivum Vitt.) tritato.
Il colore bianco del cloruro di sodio è interrotto da puntini di color marrone/nero, che sono per l’appunto i frammenti più o meno grandi di Tartufo Estivo Disidratato.

Modalità d’uso del Sale con Tartufo Estivo

Questo condimento può essere utilizzato per insaporire qualsiasi pietanza che richieda una salatura e dove non discosti il sapore di dello Scorzone Estivo.
Le dosi consigliate sono quelle indicate nelle ricette per l’utilizzo di sale al naturale, il Sale con Tartufo Estivo va a sostituire infatti la comune salatura della pietanza, arricchendola dell’aroma inconfondibile del tartufo.
Una volta aperto, consumare entro la data di scadenza riportata sulla confezione.

Si abbina con…

Questo prodotto è ottimo per insaporire una tagliata di carne (la tipica “Tagliata al sale grosso e rosmarino” può vedere la sostituzione di comune ingrediente con il nostro prezioso Sale aromatizzato al Tartufo), ma è ideale anche per condire insalate, verdure fresche e grigliate, pane tostato e crostini.
Focaccia, pizze, grissini: con un semplice gesto i vostri prodotti da forno possono diventare ancora più appetitosi e sfiziosi.
Infine, è perfetto in unione con il nostro Tartufo Estivo intero in Vaso, che necessità di essere insaporito prima di essere consumato.

Conservazione del Sale con Tartufo Estivo

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore. Seguire la data di scadenza riportata sul tappo.

Ingredienti

Sale grosso
1% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) essiccato in pezzi
Aromi

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 6 KJ / 1 Kcal
Grassi: 0 g
di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 0,1 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0,1 g
Fibra: 0,1 g

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Modalità d’uso

Il tartufo è già pulito e macinato, pronto all’uso. Lasciar scongelare del tutto il prodotto e iniziare preparare la base della salsa: scaldare in un pentolino dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio. Una volta tiepido l’olio, si può aggiungere il macinato di tartufo insaporito con sale e un pizzico di pepe. Ottimo per bruschette, primi piatti e uova.

Provenienza

Prodotto Italiano, prevalentemente raccolto in Umbria

Conservazione

Tenere in surgelatore fino al suo utilizzo, si può decidere anche di consumare solo una parte, l’importante è non far scongelare il restante. Una volta scongelato consumare il prodotto entro 24h e non ricongelare.

Ingredienti

100% Tartufo Nero Estivo Surgelato

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Aspetto e colore

Tonalità tendente al marrone scuro con punti color marrone chiaro o di colore nero, colori caratteristici rispettivamente della gleba e del peridio del tartufo estivo. Si presenta come un impasto denso e cremoso di medio-piccola granulometria.

Modalità d’uso

Si consiglia di riscaldare prima dell’utilizzo in un pentolino con l’aggiunta, a piacere, di olio extraverigine di oliva. La salsa è ottima per antipasti sfiziosi, primi piatti, ripieni, secondi a base di carne, uova o pesce e come condimento per pizza.
Non contiene funghi. Solo Tartufo Estivo macinato.
Una volta aperta la confezione ricoprire con olio extravergine di oliva e riporre in frigo. Consumare entro 7 giorni dall’apertura.

Provenienza

Tartufo raccolto in Umbria e selezionato accuratamente. Utilizziamo solo i tartufi maturi per esaltarne le caratteristiche.

Conservazione

Conservare la confezione al riparo da fonti di luce e calore fino all’apertura

Ingredienti

80% Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.)
15% Olio di semi di girasole
Sale
Aromi

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