{"id":53944,"date":"2023-01-23T15:59:23","date_gmt":"2023-01-23T14:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tartuber.web42.it\/?p=53944"},"modified":"2023-01-23T17:53:04","modified_gmt":"2023-01-23T16:53:04","slug":"consigli-e-ricette-a-base-di-tartufo-nero-pregiato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tartuber.it\/en\/consigli-e-ricette-a-base-di-tartufo-nero-pregiato\/","title":{"rendered":"Consigli e ricette a base di Tartufo Nero Pregiato"},"content":{"rendered":"

E’ il tartufo nero per eccellenza, e di certo l’appellativo pregiato non \u00e8 una casualit\u00e0: il Tuber Melanosporum Vittadini<\/em> o Tartufo Nero Pregiato fresco<\/strong><\/a> \u00e8 amato e richiesto dai veri amanti della buona cucina (potete approfondire la sua conoscenza qui<\/a>)<\/p>\n

Certo, il tartufo in generale \u00e8 un prodotto prezioso<\/strong>, da trattare con cura a partire dal momento in cui lo si porta a casa, lo si conserva e lo si prepara per servirlo sulla nostra tavola. Ma non per questo non \u00e8 possibile creare dei piatti veramente gourmet <\/strong>a casa propria, anche con un ingrediente pregiatissimo come questo Tartufo invernale.<\/p>\n

Siamo abituati a gustarlo su portate da capogiro nei migliori ristoranti ma la verit\u00e0 \u00e8 che cucinare il Tartufo Nero Pregiato non \u00e8 affatto un’impresa impossibile<\/strong>, e noi di Tartuber ve lo dimostreremo!<\/em><\/p>\n

Dunque allacciate i grembiuli e preparatevi a tre ricette a base di Tartufo Nero Pregiato<\/strong> che lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti, soprattutto quando rivelerete loro che la creazione \u00e8 avvenuta proprio a casa vostra, tra le vostre mani!<\/p>\n

\"Sezione<\/p>\n

Ma prima…qualche veloce consiglio su come cucinare il Tartufo Nero (s\u00ec, ne avrete bisogno se siete alla prime armi)<\/h2>\n

Avete acquistato le vostre pepite di Tartufo Nero Pregiato e adesso…beh adesso \u00e8 il momento di gustarlo! Come fare? Il Tartufo Nero pu\u00f2 essere utilizzato cotto? E come?<\/p>\n

    \n
  1. \u00a0S\u00ec, potete cuocere <\/strong>il vostro Tartufo Nero di Norcia, anzi la sua fragranza si sprigiona soprattutto in cottura. Ma attenzione! Prima \u00e8 necessario grattugiarlo<\/strong> e creare una sorta di “soffritto” <\/strong>in padella a cui aggiungerete il vostro pregiato ingrediente: non potete di certo cucinare il tartufo intero o tagliato in grossi pezzi! Vi consigliamo quindi un soffritto con aglio e olio extravergine di oliva, al quale si aggiunger\u00e0, una volta tiepido, il macinato da voi stessi creato, di Tartufo Nero insaporito con sale e un pizzico di pepe. Un bijoux, ve lo assicuriamo!<\/li>\n
  2. Se non siete di corsa vi consigliamo di togliere il Tartufo Nero Pregiato dal frigo almeno 30 minuti prima<\/strong> del suo utilizzo in cucina.<\/li>\n
  3. Prima per\u00f2, la pulizia<\/strong>: tenetelo a bagno in acqua fredda per una decina di minuti e poi spazzolatelo sotto l’acqua corrente con una spazzolina (se siete dei veri “tartufo lovers” non pu\u00f2 mancare tra i vostri accessori la famosa spazzolina per tartufi<\/strong><\/a> per essere autonomi nella semplice ma delicata rimozione dei residui di terra sul peridio del prodotto)<\/li>\n
  4. \u00a0Una volta che il tartufo sar\u00e0 pulito utilizzatelo a piacere sui vostri piatti, preferibilmente su pietanze calde<\/strong> che ne esaltino il sapore, se si decide di tagliarlo a crudo con l\u2019utilizzo di un\u2019affetta-tartufi.<\/strong><\/a><\/li>\n
  5. Una chicca speciale<\/strong>: tenete da parte un po\u2019 di prodotto per affettare delle lamelle di tartufo e guarnire qualunque piatto stiate per preparare; esse daranno quel tocco di croccantezza o crunchy <\/em>ad ogni pietanza!<\/li>\n<\/ol>\n
    E adesso s\u00ec che siamo veramente pronti a metterci ai fornelli e a preparare le nostre ricette con il Tartufo Nero Pregiato!
    \n    Tagliatelle al tartufo nero<\/a>
    \n    Crema di patate al tartufo nero<\/a>
    \n    Uova al tartufo nero<\/a><\/em><\/em><\/div>\n

    Ricette con Tartufo Nero: detto fatto!<\/h2>\n

    Una ricetta classica e raffinata: Tagliatelle al Tartufo Nero fresco (Pregiato)<\/h3>\n

    \"Tagliatelle<\/p>\n

    Le tagliatelle <\/strong>(ma anche i tagliolini), uno dei primi piatti pi\u00f9 gustosi e tipici della tradizione italiana: se fatte a regola d’arte ci troveremo tra le mani una pasta porosa e che ben trattiene il sugo, assorbendo tutto il gusto che esso sprigiona.<\/p>\n

    Ma veniamo a noi: la ricetta per abbinare tagliatelle e Tartufo Nero dolce<\/strong> \u00e8 molto semplice se vengono utilizzate delle materie prime di qualit\u00e0, questo va da s\u00e9.<\/p>\n

    Vediamo subito quali sono gli ingredienti per delle prelibate tagliatelle al Tartufo Nero invernale (per 4 persone)<\/strong><\/p>\n